一般在不考慮應(yīng)交稅費(fèi)中的有關(guān)稅金的變動(dòng)數(shù)的情況下，可以簡(jiǎn)單估算為：營(yíng)業(yè)收入-應(yīng)收賬款、應(yīng)收票據(jù)=銷售商品、提供勞務(wù)收到的現(xiàn)金。實(shí)際上，權(quán)責(zé)發(fā)生制表達(dá)的企業(yè)盈利就是利潤(rùn)表；收付實(shí)現(xiàn)制表達(dá)的盈利就是現(xiàn)金流量表。利潤(rùn)除了現(xiàn)金利潤(rùn)外，還有至少四種利潤(rùn)。它們是應(yīng)計(jì)利潤(rùn)，結(jié)合應(yīng)收賬款和營(yíng)業(yè)收入去分析；持有利潤(rùn)，到以公允價(jià)值計(jì)量的資產(chǎn)價(jià)值波動(dòng)中去分析；虛擬利潤(rùn)，到負(fù)債方去尋找，看看哪些負(fù)債通過債務(wù)重組變成了“利潤(rùn)”；外部注入利潤(rùn)，也就是傳說中的政府補(bǔ)貼。當(dāng)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)現(xiàn)金凈流量出現(xiàn)負(fù)數(shù)，而利潤(rùn)表上的利潤(rùn)很好看時(shí)，就可以判斷出利潤(rùn)含有“水分”了，它過多地依靠應(yīng)收賬款，這些就是所謂的“白條利潤(rùn)”

餐飲企業(yè)的成本核算與工業(yè)企業(yè)不同，它只包括原材料成本及燃燒成本。而除去原料、燃料成本外，餐飲企業(yè)還須支付大量人工、水電、物料消耗、房租、折舊等營(yíng)業(yè)費(fèi)用以及管理費(fèi)用和財(cái)務(wù)費(fèi)用，此外還要按營(yíng)業(yè)額5.5%的比例繳納營(yíng)業(yè)稅金。因而，毛利減去“三費(fèi)”及營(yíng)業(yè)稅金以后才是純利，這樣算到最后，餐飲業(yè)企業(yè)的“純利”遠(yuǎn)沒有想象的那么多。餐飲企業(yè)的毛利核算與費(fèi)用歸集 (一)廚房毛利核算的正確方法，餐飲企業(yè)要有效地控制生產(chǎn)成本、提高毛利水平，首先必須掌握正確的毛利核算方法，并將營(yíng)業(yè)和管理費(fèi)用與生產(chǎn)成本分開核算并合理歸集，這是提高毛利的前提。

在公司控制權(quán)爭(zhēng)奪戰(zhàn)中，昆明工商變更，法定代表人是股東必爭(zhēng)之職，因?yàn)榉ǘù砣艘唤?jīng)選定，他在職權(quán)范圍內(nèi)以公司名義所為的行為都將被直接視為公司的行為。昆明工商變更，在一份文件上，如果有了法定代表人的個(gè)人簽名，就相當(dāng)于加蓋了公司公章，公司應(yīng)當(dāng)承擔(dān)相應(yīng)的法律后，甚至，公司外部的政府機(jī)關(guān)只認(rèn)登記的法定代表人。但在實(shí)務(wù)中，我們常遇到老法定代表人把持公章，拒不做法定代表人工商變更登記的情形，所以我們需要掌握變更法定代表人的標(biāo)準(zhǔn)動(dòng)作。變更法定代表人的股東會(huì)決議生效后，對(duì)公司內(nèi)部而言，原法定代表人即不再是公司的法定代表人，公司應(yīng)履行辦理相應(yīng)工商變更登記的義務(wù)。

工程預(yù)付款的最高額度不超過合同金額（扣除暫列金額）的30%。專業(yè)的清理亂賬工程實(shí)行預(yù)付款的，合同雙方應(yīng)根據(jù)合同通用條款及價(jià)款結(jié)算辦法的有關(guān)規(guī)定，在合同專用條款中約定并履行。尋甸清理亂賬承包人應(yīng)在簽訂合同或向發(fā)包人提供與預(yù)付款等額的預(yù)付款保函后向發(fā)包人提交預(yù)付款支付申請(qǐng)，發(fā)包人應(yīng)在收到支付申請(qǐng)的7天內(nèi)進(jìn)行核實(shí)后向承包人發(fā)出預(yù)付款支付證書，并在簽發(fā)支付證書后的7天內(nèi)向承包人支付預(yù)付款。備料款屬于預(yù)付性質(zhì)。施工的后期所需材料儲(chǔ)備逐步減少，需要以抵充工程價(jià)款的方式陸續(xù)扣還。