餐飲企業(yè)的成本核算與工業(yè)企業(yè)不同，它只包括原材料成本及燃燒成本。而除去原料、燃料成本外，餐飲企業(yè)還須支付大量人工、水電、物料消耗、房租、折舊等營業(yè)費用以及管理費用和財務費用，此外還要按營業(yè)額5.5%的比例繳納營業(yè)稅金。因而，毛利減去“三費”及營業(yè)稅金以后才是純利，這樣算到最后，餐飲業(yè)企業(yè)的“純利”遠沒有想象的那么多。餐飲企業(yè)的毛利核算與費用歸集 (一)廚房毛利核算的正確方法，餐飲企業(yè)要有效地控制生產(chǎn)成本、提高毛利水平，首先必須掌握正確的毛利核算方法，并將營業(yè)和管理費用與生產(chǎn)成本分開核算并合理歸集，這是提高毛利的前提。

公司的出現(xiàn)，專業(yè)代理記賬總是存在這它出現(xiàn)的意義，如果沒有任何的用處，它就不會存在于這個世界上。如果你是一個了解事實的人，你就會知道最近盛行的一種服務性公司是什么了，就是代理記賬，昆明代理記賬就是其中最具有代表性的一家公司了。那它到底是有什么用途的呢？接下來我們可以簡單來說明一下昆明代理記賬的用途在那里。代理記賬哪家好代理記賬 是完全合法的，讓我們尋找一下法律依據(jù)：“1993年修改《會計法》時增加了“代理記賬”規(guī)定，允許那些不具備單獨設置會計機構或者配備會計人員條件的單位，委托有關的會計服務機構進行代理記賬，從而首次確立了我國代理記賬業(yè)務的法律地位。

主要關注合同結算條款是否符合企業(yè)信用管理規(guī)定，特別是對于預付款項、付款進度、驗收款的管理要求，比如有企業(yè)規(guī)定對于設備類、物資類采購原則上不進行預付款，并按執(zhí)行進度分批次支付貨款，具體支付比例依據(jù)合作商信用等級確定。確有特殊情況需要支付預付款項的，應經(jīng)過管理層特殊審批后方可進行。合同結算方式(如銀行轉賬、銀行票據(jù)、現(xiàn)金交易等)是否符合企業(yè)相關規(guī)定。如企業(yè)明確規(guī)定應采用銀行轉賬等電子結算方式的，不得規(guī)定通過現(xiàn)金方式進行結算。

《財政部 國家稅務總局關于全面推開營業(yè)稅改征增值稅試點的通知》（財稅[2016]36號）附件1《營業(yè)稅改征增值稅試點實施辦法》中規(guī)定，金融商品轉讓，是指轉讓外匯、有價證券、非貨物期貨和其他金融商品所有權的業(yè)務活動。一般納稅適用6%的增值稅稅率。金融商品轉讓，按照賣出價扣除買入價后的余額為銷售額。轉讓金融商品出現(xiàn)的正負差，按盈虧相抵后的余額為銷售額。若相抵后出現(xiàn)負差，可結轉下一納稅期與下期轉讓金融商品銷售額相抵，但年末時仍出現(xiàn)負差的，不得轉入下一個會計年度。因此，你公司買賣股票業(yè)務以股票賣出價扣除買入價后的余額為銷售額，按“金融商品轉讓”稅目納稅，適用6%的增值稅稅率。